飲食店開業！冷凍庫、冷蔵庫を選ぶ�@

　『個人経営の飲食店を開業するには？飲食店を始めるには？』をテーマに書いているブログです。

　飲食店を開業するために必要な調理機器、調理器具って、たくさんありますよね。

　今までに包丁は選んだことがあるかもしれませんが、初めて自分のお店を始める、という方は初めて『業務用冷蔵庫』を選ぶのだと思います。

　業務用冷蔵庫に限らずですが、今までに選んだことのないものを、選んで、決めるというのは、なかなか大変な作業です。

　何を基準にして選んだらいいのかが分からないですよね。私も本当に悩みました。

　ですが、基準がないので悩んだところで、なるべく安いやつ・・・くらいしか思いつきません。

　飲食店を開業するための業務用冷凍庫、業務用冷蔵庫を選ぶ際の参考になればいいな〜と思います。

　まず、冷凍庫、冷蔵庫、製氷機などは基本的に補償が長く付いている新品が望ましいと思います。

　冷凍庫、冷蔵庫は長い年月使っていると、壊れます。といいますか、頑丈な『業務用』といわれる調理機器の中では比較的壊れやすいものです。

　なぜ壊れるのか？といいますとモーターの寿命や、ホコリや油による汚れなど要因いくつかありますが、比較的、使用年数の長さによってそのようなことが起こります。

　ましてや、補償の付いていない中古品を買って、すぐに壊れたら、目も当てられません。

　先日、冷凍庫が調子悪くなったので、業者に見てもらったら、全部調子よく戻すのにかかる費用が25万円って言われました！

　”新品買って、お釣りが来るっつーの！”

　この修理費、というのが曲者で、かなりの金額がかかります。日本で一番高いのは人件費ですからね。

　なので、なるべく冷凍庫、冷蔵庫、製氷機などは新品の中から必要なサイズ機能を備えたものを選ぶのがいいと思いますよ＾＾