「個人経営の小さな飲食店」を営む料理人が経験を元に書いています
 これから個人経営の飲食店を始める方のお役に立てれば幸いです

はじめての人の飲食店開業塾

かんき出版 2009年3月

 はじめて飲食店を開業しようと考えている人のための入門書として、コンセプトづくりから飲食店の儲けのしくみ、店舗選びなどの開業準備から店づくり、開業資金の調達方法、事業計画書のつくり方、また2号店へ向けての準備までを開業準備から順を追って解説。


【独立開業!個人経営の小さなお店の始め方】

   ●ごあいさつ
   はじめまして!
   このブログについて
   ●飲食店で独立、何から?
   始めにしたこと
   どんな飲食店で開業する?
   飲食店を色んな角度で考える
   小さな飲食店の+αを考える
   飲食店開業と家族の理解
   飲食店開業の動機
   経験と知識はどのくらい?
   ●飲食店で独立!行動する!
   何から行動する?
   国庫が先?不動産屋が先?
   物の値段を知る、相場を知る
   不動産屋で貸し店舗を探す@
   不動産屋で貸し店舗を探すA
   内装工事について
   ●飲食店の開店準備!
   小さな飲食店の仕入れ
   小さな飲食店の仕入れ2
   保健所の許可について
   税務署の届出について
   小さなお店の経理
   深夜酒類提供飲食店営業の届出
●飲食店の開業資金の話
小さな飲食店のお金の話
もう少しお金の話
開業資金(開店資金)って何?
店舗物件取得費用とは?
内装外装、工事費のこと
内装外装、工事費のこと2
厨房設備と備品代
宣伝広告費の話
仕入代と運転資金の話
開業に資金を掛けない
不測の事態に備える
●国庫で融資を受けるには?
開業資金の調達方法
国民生活金融公庫に行く
開業計画書、事業計画書
国庫で融資を受ける
いくらまで融資を受けられる?
●飲食店開業でパソコンを活用
小さなお店でパソコンを使う
小さなお店の宣伝を無料でする
ネットで備品を買う
開業資金をためる
ショップカードを自分で作る
名刺、ゴム印を無料で作る

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   ●独立開業を考える
   独立開業のリスク
   飲食店開業と不況
   一人で(夫婦で)開業する
   ●独立開業その前に、その後に
   開業とクレジットカード
   健康保険の話
   国民年金に加入する
   ●経営の話
   個人経営と帳簿
   客席稼働率と回転率
   飲食店のランニングコスト
   損益分岐点について考える
   個人経営の価格設定
   個人経営の強み
●飲食店開業!経験的な話
セルフビルドを考える
人の話を聞く、聞かない
石の上にも・・・
飲食店で働く経験
独立開業するということ
小さなお店の確定申告@
小さなお店の確定申告A
独立後のお金の話
飲食店開業までの期間
お店の立地と形態
料理人と経営者
お酒を売るということ
飲食店の駐車場


   ●個人経営の飲食店独立開業の用語
   居抜き(いぬき)とは?
   スケルトンとは?
   一坪とは?
   国庫とは?
   什器(じゅうき)とは?
   保証人とは?
   担保(たんぽ)とは?
   6W2Hとは?
   動力とは?
必要経費とは?
確定申告とは?
所得税とは?
減価償却費とは?
融資とは?
出資とは?


飲食店のロゴ・マーク

 個人経営の飲食店を開業するにはをテーマに書いているブログです。

 今回はお店のロゴといいますか、マークのお話です。

 飲食店の開業を進めていくと、お店の名前を決めなければいけません。お店の名前というのは結構候補がたくさん挙がって、その中でどれにしようかな?といった感じでしょうか?

 もしくは名前はすでに決まっている!という方も少なくないと思います^^

 ですが、お店のロゴ・マークはどうでしょう?意外とこのロゴ・マークまで考えている人は少ないかもしれません。

 飲食店の場合、お店のロゴ・マークは、看板、ショップカード、名刺、メニューといったところで使われます。ちょっと大きなお店になると、お皿や、グラスナプキンなどにもお店の名前とロゴを入れたりします。

 お店のロゴだったり、お店の名前の書体だったりを揃えて、色んなところにちりばめると、全体的に統一感が出てお店っぽくなります。

 個人経営の小さな飲食店でも、このロゴ・マークを打ち出していくことで、よりお店らしさが増します!プロっぽい感じになります^^

 このお店のロゴ・マークを自分で考える。ということはもちろんできます。が、それを形にするのが難しいです。

 看板にしても、名刺やショップカードなどのペーパーアイテムにしてもその作成を外注するのであれば、ロゴ・マークのデータを自分で作らなければいけないことが多いんです。

 「イラストレーターのデータを送ってください」というようなことを言われます。イラストレーター?データ???

 イラストレーターというのはパソコンのソフトです。簡単に言うと絵を書くためのソフトです。素人が簡単に使いこなせる代物ではありません・・・

 私はデザインの仕事をしている人がたまたま近くにいたので、あ〜でもないこ〜でもないと言って形にしてもらいました。

 プロが作るとやっぱり違います!!素人っぽさがありません!!

 ですが、ロゴ・マークをプロのデザイナーに頼むというのは、個人経営の小さな飲食店では、金額的になかなか難しいかもしれません
 もちろん、私も近くにデザイナーがいなかったら、おそらくプロのデザイナーに頼めなかったと思います。

 本当に前置きが長くなってしまいましたが、こんなサービスを見つけました!



低価格で作るオリジナルロゴ【アーティーロゴ】


 これなら低予算でロゴ・マークが手に入ります!

 最近の私のテーマといいますか、よく考えることなのですが、時間対効果(時間に対する効果)、費用対効果(費用に対する効果)を考えて、こういったサービスを使っていくのもいいかもしれません^^
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